Restojob Market
корзина пуста

8 (800) 555‐93‐63

заказать обратный звонок

Доставка по всей России

рассчитать стоимость доставки
Форма Ножи Фартуки Сумки для ножей Форма для организаций
Главная - Ножи
Доставка в любой город России

Нож обвалочный 15 см, дамасская сталь, серия Gou, YAXELL, Япония

10 989.-

цена при оплате банковской картой на сайте

12 928.-

цена при оплате наличными при получении заказа

  или  

ТОВАР ДОБАВЛЕН В СПИСОК ПОКУПОК

Характеристики

Твердость заточки: 63 ед. по шкале Роквел
Торговая марка: YAXELL
Заточка: двусторонняя симметричная
Лезвие: сталь порошковая SG2 в обкладке из дамаска 101 слой
Страна: Япония
Серия: Gou
Длина лезвия:: 15 см
Рукоятка: канвас микарта плюс

Описание

Специальный обвалочный нож – это нож для отделения костей от любого вида мяса. Сужающееся к кончику ножа длинное тонкое лезвие делается из крепчайшей дамасской стали. Прекрасная заточка и закалка делает обвалочный нож чрезвычайно острым. Гибкое лезвие плавно обходит кость, аккуратно снимая мякоть – это основное требование к обвалочному ножу.

Специальный обвалочный нож – это профессиональный инструмент мясника. Главная его задача – разделать тушу на составляющие фрагменты, отделить кости от мяса, жировые прослойки от жил. Обвальщик – это самая востребованная профессия в обвалочных цехах на мясоперерабатывающих предприятиях. Прочность и износостойкость лезвия обвалочного ножа должна быть на достойном уровне, чтобы можно было работать быстро и качественно продолжительное время без многочисленных заточек лезвия.

В бытовых условиях кухонные обвалочные ножи немного отличаются от профессиональных инструментов мясника. Бытовые ножи имеют узкое длинное лезвие с заостренным кверху кончиком. Более твердые и толстые лезвия используются при разделке мяса говядины или свинины, более тонкие и гибкие – для разделки птицы.

При изготовлении клинка ножа модели Gou 101 используется прочная закаленная сталь sg-2 c наименьшей степенью углеродистой неоднородности, покрытая 50 накладками из дамасской стали с каждой стороны.

Высочайшее качество пошива. Ткани только премиум-класса из Японии и Великобритании Доступность и максимально дешевая доставка во все города России Оплата наличными курьеру при получении заказа в любом городе России Особые условия на пошив униформы для организаций
Наши клиенты
OOO «Рестоджоб»
г.Санкт‐Петербург
  (812) 640-80-19 — Санкт‐Петербург и ЛО
  (800) 555-93-63 — бесплатный звонок из любого региона

Хотите сделать заказ по телефону или у вас есть к нам вопросы?

Оставьте ваш номер телефона и мы вам перезвоним

Спасибо! Наш менеджер свяжется с Вами в рабочее время.